一闋酥頭令，留住老味道。日前，揚州美食作家徐永清新作《酥頭令：淮揚風味》由南京大學出版社出版。

這是一本關于美食的隨筆集，分“津津有味淮揚菜”“大快朵頤吃八方”和“有滋有味品生活”三輯。作者生活在揚州，所收錄的文章以淮揚美食品鑒、關于美食的記憶為主，兼收其他地方的特色美食。

/strip/ignore-error/1|imageslim"/>

作者將食物特色、風俗傳統、食物記憶相結合，其中有聞名天下的揚州炒飯，也有不僅好吃還有好故事的五丁包，淮揚春季必備的“路路通”和端午特色“十二紅”讓人貼近感受淮揚地域風情，美食與地方歷史文化、作者的回憶結合，構成了這本有滋有味的小書。

一本在手，既能學做菜，又能品各地食趣，還能憶舊時光。作者徐永清筆落淮揚，紙間漫著文思豆腐的細、蟹粉獅子頭的鮮；字里行間，藏著上海鍋貼的脆、西北三炮臺的暖；更有父親炒面的香、餛飩小挑的舊時光。《酥頭令：淮揚風味》最讓人感動的，是作者對日常生活的那份投入，津津有味地做菜，然后大快朵頤，將生活過得有滋有味，從容恬淡。美食的背后不僅僅是文化，還有對人生的態度。從飲食看人生，這是觀察世界的一個絕佳角度。

揚子晚報|紫牛新聞記者 沈昭

贈書福利

揚子晚報B座西窗將為讀者贈送一本《酥頭令》，想要參與的讀者可在本條內容下留言，留言點贊數最高的讀者將獲贈此書（請及時截圖私信小編）。

活動截至2026年4月13日中午12時，期待您的精彩留言！